Toastinettes chèvre, miel et mirabelles

Ingrédients
3 tranches de pain de mie sans croûte
Un chèvre pas trop sec (type crottin)
100g de mirabelles dénoyautées
2 cc de miel
1 cs de vinaigre balsamique
Préchauffer votre four à 200°c.
Couper les tranches de pain en 2 puis une nouvelle fois en 2 afin d’obtenir 4 carrés. Les placer au four à 200°c pendant 10 min afin de les dorer.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mettre le chèvre coupé en 2 dans l’épaisseur avec les mirabelles dénoyautées, 2 cc de miel et 1 cs de vinaigre balsamique. Passer 1 min au micro-ondes puissance maximum et étaler le mélange un peu fondu de façon un peu épaisse sur vos tartines de pain de mie. Donner un tour de moulin à poivre et servez.

Merci à : Mamina

Le crémeux avocats-courgettes

Ingrédients :
3 avocats
600 g de courgettes
1 citron vert
Coriandre
1 petit poivron rouge
Huile d’olive
Quelques glaçons
Sel et poivre
Préchauffer le four à 250°c et placer le poivron, découpé en 2 et épépiné. Lorsque la peau craque, retirer le poivron et ôter la peau puis laissez-le refroidir. Laver les courgettes et coupez-les à l’aide d’une mandoline. Cuire les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Éplucher et retirer les noyaux des avocats.
Dans un blender, mixer les avocats et les courgettes cuites avec les glaçons, le jus de citron vert, la coriandre et l’assaisonnement.
Versez cette préparation dans de petites verrines et réservez au frais.
Au moment de servir, coupez le poivron en petits cubes et disposez-les sur le velouté crémeux.

Merci à : Cuisine TV