Le Attaix au concombre

Ingrédients pour 18 bouchées :
3 tranches de pain de mie nature
6 cs de ricotta
3 cc de lait de coco
cacahuètes et noix de cajou
1 concombre
1 boîte de Saint Môret
Incorporez à la ricotta, le lait de coco, les cacahuètes et les noix de cajou que vous aurez préalablement réduites en miettes.
Tartinez la mie étalée d’une fine couche de ce mélange. Positionnez le pain sur la natte de bambou. Réalisez 1 bâtonnet de concombre de la largeur du pain, positionnez-le en haut de celui-ci et roulez. Coupez à la taille souhaitée. Ciselez la coriandre et mettez-la dans une assiette plate. Enduisez le pourtour des bouchées de Saint Môret et roulez-les dans la coriandre.

Merci à : Elle à Table

Croustades saumon et crème

Ingrédients :
18 croustades salées
150g de saumon fumé
20g de crème fraîche
Quelques feuilles de salade
Sel, poivre et Aneth
Émincer le saumon et ajouter la crème, le sel, le poivre et l’aneth.
Dans chaque croustade, placer un peu de salade (afin que la croustade ne se ramollisse pas avec le mélange saumon-crème), ajouter le mélange saumon-crème.