Cuillérées de girolles

Ingrédients :
À acheter nnnnnnnnnnnnQu’on est susceptible d’avoir dans les placards
1 grosse poignée de girolles       1 càc d’huile d’olive
1/2 botte de persil plat                1 càc de beurre doux
nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnninn 2 càs de crème liquide
nnnnnnnnnnnnnnnninnnnnnnSel et poivre

Effeuiller et hacher le persil.
Nettoyer les girolles, les passer sous un léger filet d’eau si nécessaire. Les couper en gros dés.
Dans une poêle chaude, ajouter l’huile d’olive et le beurre puis les dés de girolles. Laisser fondre pendant 3 à 4 minutes. Puis les égoutter pour enlever l’eau.
Remettez la poêle sur le feu. Ajouter la crème fraîche, les girolles et le persil haché. Laisser sur le feu 2 min.
Dresser sur des cuillères apéritives.

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